Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

Çayın yanına çok iyi giden tuzlu kurabiye hemen hemen herkes tarafından sevilmektedir. Mesela ben her midem kazındığında atıştırmalık olarak bu kurabiyelerden olsun isterim. Bu nedenle bayatlamayanını bulmak için çok çalıştım ve kendimce bir tarif edindim. Bu tarif çevrem tarafından çok beğenildiği için hemen sizlerle de paylaşmak istedim.

“Bayatlamayan kurabiye olur mu?” dediğinizi duyar gibiyim. Denedim oldu, siz de deneyin olsun :). Hazır kurabiyeleri asla ağzıma süremiyorum. Tamam, görüntüsüne diyecek bir şey yok ama tadı tuzu da yok… Kurabiye canavarı olarak bu duruma el koydum ve sizlerin de bu bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifimi öğrenmenizi istedim. Bağımlısı olacağınız tuzlu kurabiyenin tarifine geçelim o halde.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

Hamur İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket margarin
• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1 kahve fincanı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (7/8 bardak)

Kurabiyenin Üzeri için Gerekli Malzemeler

• 1 yumurta akı
• Susam

Hazırlanışı

• Bütün malzemeleri geniş bir kaba alalım.
• Ele yapışmayan bir kıvam elde edinceye kadar iyice özleşene kadar yoğuralım.
• Hamuru ister kurabiye şekillendiricileri ile isterseniz elinizle değişik şekiller verebilirsiniz.
• Ardından önce yumurta akına, sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Önceden ısıtılmış fırında altı ve üzeri pembe olana kadar pişirelim.
• Pişirdikten sonra yaklaşık 5-6 dakika kadar içini çekmesini bekleyelim.
• Bayatlamayan tuzlu kurabiye servise hazır.

Püf Noktaları

• Fırın mutlaka önceden ısıtılmalıdır.
• Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Kurabiyeler pişer pişmez fırından çıkartalım. Fırında çok kalırsa sertleşir.
• 180 ya da 200 derecede pişirilmelidir.
• Hamuru iyice yoğurarak kurabiye yapımına başlayın.
• Eğer vaktiniz varsa hamuru buz dolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
• Kullandığınız yoğurt ekşi olmamalı ve mutlaka ev yoğurdu olmalıdır.
• Yumurtanın sarısını mutlaka içinde kullanmalısınız. Akını ise üzerine sürmelisiniz.
• Kurabiyeleri tepsiye dizerken birbirine yakın olmayacak şekilde dizin.
• Margarin yerine mümkünse tereyağı kullanın.
• Tuzlu kurabiyeleri saklama kabında 1 ay kadar bayatlamadan tüketebilirsiniz.

Son Sözler

Gördüğünüz üzere hazırından daha güzel, ağızda dağılan tuzlu kurabiye tarifi oldukça kolay. Beş çayında, altın günlerinde, doğum günlerinde ve diğer özel günlerin tümünde bu tarifi yapabilirsiniz. Tarifle ilgili sorularınızı yorum kısmından iletebilirsiniz. Ayrıca facebook sayfamızdan da sorularınızı iletebilir, diğer yazılarımızı takip etmek için sayfamızı beğenebilirsiniz. Deneyeceklerin yorumlarını bekliyorum… Afiyet olsun.