Barbunya Yemeği Yani Doğal B12 Kaynağının Tarifi

Bugün size lif açısından zengin, kolesterolü düşürmeye yarayan, diyabetik kan şekerini kontrol edebilen yani kısacası genel sağlığı koruyup kalbi sağlıklı tutan, baklagiller ailesinin kralı olan barbunya yemeği yapımını anlatacağım. Her derde deva olan bu baklagil yani barbunya, vücuttaki serbest radikallere karşı mücadele eden antioksidanlar yönünden iyi bir besindir. Aynı zaman da folik asit açısından da çok işe yaramaktadır. Birde bu barbunyayı bahçenizde yetiştirip pişiriyorsanız tadına hiç doyamazsınız. Tabi doyulur mu içerisinde hiçbir katkı maddesi yok, ilaç yok! Faydaları saymakla bitmeyen böylesine şifa kaynağı olan bu baklagil birde benim o eşsiz tarifimle birleşirse  parmaklarınızı da yiyebilirsiniz, benden söylemesi! Her zaman sağlıklı şeyler tüketmek, tükettirmek istemişimdir. Barbunya yemeği tarifimi sizinle paylaşacağım için çok mutluyum.  Hadi işe koyulalım. Gelsin malzemeler…

Malzemeler

• 1 kg barbunya
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri için maydanoz ve limon
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Sıcak su

Yapım Aşamaları

• Barbunyaların içi çıkartılır ve iyice yıkanır.
• Tencereye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve 12 dakika kadar haşlanır.
• Kuru soğan ince bir şekilde doğranır, domatesler ikiye kesilir.
• Çelik tencerede yağ ısıtılır.
• Isınan yağa soğanı ekleyerek biraz rengi solana kadar soteleyin. Sırayla salça ve domatesi de ekleyin.
• Ayıklanan ve yıkanan barbunyalar da eklenir.
• Şeker, tuz ve sıcak suyu ekledikten sonra orta ateşte barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Barbunya yemeği tarifimiz bu kadar servisiniz tamamen size kalmış görsellik her zaman önemlidir unutmayın. Ben ince kıyılmış maydanoz ve bir dilim limon ile sıcak servis yaparım. Ama siz tercihe göre soğuk da servis yapabilirsiniz.8 aylık bebeğim  ve diğer tüm tanıdıklarımın bayılarak yediği barbunya yemeği tarifim.

Umarım sizlerde memnun kalırsınız. Hafta da en az bir kez barbunya yemeği  yemeniz gerektiğini unutmayın. Aynı tarifi kuru barbunya için de denemek isterseniz bir gün önceden soğuk suya ıslamanız gerekiyor ve haşlama süresi kuru barbunya da 20 dakikayı buluyor. Eğer ıslamazsanız barbunya pişmez inat eder unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.