Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Evinizde tıpkı lokantalarda pişen çorbalar gibi bir mercimek çorbası pişirmek istemez misiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim. Çoğu zaman evde yapılan mercimek çorbasının kıvamı tutmaz. Özellikle yemek yapmaya yeni başlayanlar tutturamazlar. Ya suyu çok gelir ya da kıvamı koyu olur.

İşte ben de o kıvamı tutturamayanlar arasındaydım. Evlenmeden önce de yemekler yapıyordum ama demek ki o kadar özenli yapmıyor muşum :). Ama kendimce değiştirdiğim tarifler arasında bir tane olan mercimek çorbası tarifimi size de vereceğim. Tarifi vereceksiniz ama ya tutturamazsam diye düşünmeyin tam ölçülü, yeni başlayan biri bile yapabilir.
Mercimek de o kadar faydalı bir baklagil ki her gün soframız da eksik olmamalı. Lokanta usulü mercimek çorbası nasıl yapılır, mercimeğin faydaları nelerdir bu yazımda hepsini açıklayacağım. Tarife geçmeden önce mercimeğin faydalarından bahsetmek istiyorum.

Mercimeğin Faydaları

  • Kalp ve damar sağlığını korur.
  • Gözler için faydalıdır.
  • Şeker hastalığının oluşumunu önler.
  • Bağışıklığı güçlendirir.
  • Kansızlığa iyi gelir, kan yapar.
  • Anne sütünü artırır.
  • Bol miktarda protein içerir.
  • Kanser riskini en aza indirir.
  • Ağır işlerde çalışan işçiler ve spor ile uğraşan kişiler mercimek tüketerek enerjilerini arttırabilirler.
  • Besleyici özelliği yüksek olduğu için çocukların beyin ve vücut gelişimi için faydalıdır.
  • Gebelik döneminde anne ve bebek için faydalıdır.

Bu kadar faydaya değindiken sonra sözü fazla uzatmadan lokanta usulü mercimek çorbası tarifimize geçelim.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 5 su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 2 dış sarımsak
  • 1 adet knor ya da tavuk suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı
  • Tuz
  • 1 adet limon

Hazırlanışı

  • Mercimekler ayıklanır ve yıkanır, süzgece alınır.
  • Soğanlar yemeklik doğranarak tencereye alınır iyice kavrulur ardından un eklenerek kavrulmaya devam edilir.
  • Mercimek de eklenir iyice sarı renk alana kadar kavrulur.
  • Ardından su eklenir.
  • Sarımsaklar tüm tüm atılır.
  • Knor da eklenir.
  • Kaynadıktan sonra tuz ve limon da eklenir.
  • Ve son olarak blenderden geçirilir. Bir taşım daha kaynadıktan sonra servise hazır.( Eğer bütün bunlara rağmen kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyip kaynatmaya devam edin.)

Üzeri için ister sadece pul biber dökebilir isterseniz yağda salçalı sos hazırlayabilirsiniz. (Isınan yağa 1 tatlı kaşığı salça ekleyerek salçayı eritin içerisine nane, pul biber, kimyon, karabiber ekleyip karıştırın.)  Kızıma baharatsız yaptığım için biz kendimize pul biber döküyoruz kızım da sadece çorbayı içiyor. Sizde misafirlerinize, ailenize içiniz rahat olarak yapabilirsiniz.  Özellikle kış mevsiminde pişirecek çorba arayanlar lokanta usulü mercimek çorbasını deneyebilirler.  Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir